Meilleur Ouvrier de France Médaille Primeur

Activité :
À son compte

Adresse :
Creasaveurs SAS
1 rue Gabriel Péri
95130 Le Plessis Bouchard

Tél :
06 50 10 21 03

Une passion, un métier, une exigence…

Entre tradition et modernité, technicité et plaisir, une invitation à cultiver vos sens, à parfaire vos connaissances. Un voyage sensoriel et créatif, évoluant au rythme des saisons et de vos envies.

 

Autour des valeurs du terroir gastronomique français…

 

Création et conceptualisation de recettes, élaboration de cartes, menus, buffets traiteur et cocktails… Conseiller culinaire ; Intervenant dans le secteur agro-alimentaire, ingénierie technique et artistique, créateur de concepts événementiels…

 

En quelques mots…

Une expérience de Chef de cuisine à l’international : Paris, New York, Les Bermudes mais aussi de grandes maisons : Ledoyen, le Plazza Athénée, le Normandie à Deauville, Bernard Loiseau…

En 1996 : il donne une nouvelle orientation à sa carrière : la cuisine et la sculpture des fruits et légumes ; il participe notamment à la mise en œuvre par le ministère de l’agriculture, d’un plan national autour du bien-manger, (5 fruits et légumes par jour).

En 2007 : création de Créasaveurs, société de Consultant Designer Fruits et légumes.

En 2008 : devient champion de France et en 2010 devient champion d’Europe de sculpture sur fruit et légume.

En 2011 : devient Meilleur Ouvrier de France.

 

La transmission d’un savoir-faire…

Véritable ambassadeur du terroir français, il partage ses connaissances en menant des actions de formation auprès des élèves de lycées hôteliers, des cuisiniers ou des barmen, en France et dans le monde entier.

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